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IGP Pays d'Oc Domaine CANTAUSSELS rosé 12°

4 600 CFA
HT
Vendu par: EVINEA
Statut: Disponible

DOMAINE DE CANTAUSSELS - Rosé Clair

Cépages : Grenache & Cinsault

Notes de dégustation : La robe est délicate, brillante et d’une couleur rose pâle. Le nez intense, délivre des notes florales mêlées à des notes de pêche et abricot. En bouche, l’attaque est fraîche, puis le gras l’emporte et la finale est longue et gouleyante.
Conseils de l’œnologue : A consommer avec des grillades, viandes blanches ou poissons, ou tout simplement à l’apéritif, entre 10 et 12° C

 

 

Quantité

La propriété comporte 90 hectares plantés majoritairement en Cabernet-Sauvignon, complété par du Merlot et du Grenache noir.

Vignoble : Le terroir du Domaine Cantaussels est composé de sols argilo-calcaires recouverts de gravettes, permettant ainsi à nos vignes de se comporter au mieux. Le climat est chaud et sec, sous l’influence de la Mer Méditerranée. 

Vinification : Récoltés aux heures plus fraîches de la nuit, certains Grenache et Cinsault sont saignés, ce qui confère beaucoup de gras au vin. D’autres sont pressés directement et apportent leur fraîcheur. Les jus sont fermentés entre 15 et 18° C dans des cuves inox, ce qui nous permet de conserver le maximum du fruit. Les saignées de Grenache et de Cinsault sont vinifiés séparément avec

un contrôle total des températures adaptées à chaque cépage. Assemblage après fermentations.

EVI023
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